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人生、ちょっと愉快なことがあれば...

鶏炭火焼き@自宅

Category: food  
upf_bhRCIG.jpg
最近はまっている鶏炭火焼。
宮崎からのお土産が一番のお気に入りだけど
そうそう取り寄せるのもね。
あとは、吉祥寺 塚田農場に行けば食べれるけど、その度に行くのも...

と言う事で自宅にて食べれる方法を調べてみました。



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お店では
yaki.jpg
こんな感じの専用網カゴで焼いておりました。これはかなり大きめ。
焦げ付かないように、肉を転がすようにするため
肉が転げ落ちるのを防ぐためでしょう。特注器具ですね。


ググって見るとありました。

9,200+TAX
価格¥9,200+税….. た、高すぎる ならば  ̄ー ̄)
作ってしまえ!



DSCN3709.jpg
完成!長方形の網2枚で¥300。
長方形が正方形になるよう、両サイドを折り曲げ
噛み合わさるように取付〜♪これで肉は飛び出さない。
取手部分は家にあったアルミ棒を加工。

DSCN3710.jpg  DSCN3711.jpg
取手部分の接合の針金は見苦しいなぁ(-_-;)
まぁ細部は置いといて、とりあえず焼けるでしょう。
あとは火起こしと肉。とりあえず地鶏は諦め自宅にあった鳥肉で。



DSCN3713.jpg  DSCN3716.jpg
ユニセラ出動かとも思いましたが、自宅ベランダなので「しちりん」。
数年ぶりの登場です。
かなりボディは痛んでおり、寿命も後わずかか…




DSCN3719.jpg
炒り塩をしっかりもみ込んだ後、焼き方開始!



DSCN3726.jpg
しばらくすると煙がもくもく。これが炭色にしてくれます。
長男たまらずうつむく。次男はとっくに退避。


DSCN3724.jpg
まずまずの焦げ具合だけど
今一つ足りないような。
テレビで見た名人は、炭火の中に鶏の油のような物を
投入して焦げ&煤を倍増してました。

味はそれなり...
やっぱり地鶏に比べると、肉の弾力と言うか
柔らかすぎる。歯ごたえが欲しいところ(._.)

次回のキャンプで再チャレンジだな。






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Comments

おっ!
High-keyさん!おはよ(^o^)/

自作ネタだ
いいね~いい感じに焼けてますが、

長男君もお久しぶり
koba*さん
それなりには焼けましたです。

そういえば長男は久しぶりでしたねー。
いかに我が家がアウトドアに行けてないかがわかります…
近場の山でも行かないとな〜



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